Самая дорогая колбаса в мире из говядины Кобе

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Немецкий повар Дирк Людвиг сумел правильно подобрать рецепт самой дорогой колбасы в мире. Мясо в нем - из роскошной говядины Кобе, а колбасы были изготовлены на заказ японским бизнесменом.

Опытный повар говорит, что в течение многих лет он пытался обогатить немецкую кухню, создавая колбасы по совершенно новому рецепту и из других продуктов. По его словам, новые вкусы привнесут живость и свежесть в знакомое меню.

Когда ему было поручено приготовить самые дорогие колбасы в мире, Людвиг, не колеблясь, выбрал говядину Кобе, поскольку это самое дорогое мясо, которое мы знаем до сих пор.

Bratwurst Kobe - необычная идея. Это что-то новенькое, никогда о таком не слышал. По словам кулинара Геро Йенча из Немецкой ассоциации производителей и переработчиков мяса, давление на эксклюзивность в изысканной кухне растет.

Людвиг говорит, что он шел методом проб и ошибок, пока не пришел к этому колбасу.

Первые образцы дорогого мяса оказались несъедобными, но после нескольких попыток повар добрался до нового вида колбасных изделий. Конечные ингредиенты, которые входят в колбасу, остаются в секрете, а шеф-повар раскрывает только тростниковый сахар, который он добавил в говядину.

В своих предыдущих рецептах Дирк Людвиг замариновал говядину с шампанским, но результат получился не очень вкусным. Другие успехи включают обработку мяса золой бука или его маринование в кокосовой воде.

Хотя колбаса была сделана на заказ, международная сеть продуктов питания уже выразила желание продавать ее из-за того, что в ней содержится редкий вид мяса.

Говядина, которую называют Кобе, происходит только из одноименного региона Японии. Существуют различные критерии его производства, одним из которых является содержание и убой животных в соответствии с определенными стандартами. Наконец, мясо должно быть нежным и мраморным.