2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В чем разница между строгим и медресе? Вам может быть сложно выбрать, какое блюдо заказать в традиционном индийском ресторане по своему вкусу.
Познакомившись с этими индийскими деликатесами, вы уже будете знать, какое блюдо вам подходит, а от чего не стоит пробовать (некоторые из них довольно острые).
1. Карри
Традиционные блюда, очень богатые по содержанию. Их готовят в основном с соусом и традиционно подают с рисом, впитывающим соус из блюда, или с хлебом.
Слегка острое карри - Это легкие карри со сливочными соусами, которые часто содержат йогурт, кокосовые орехи и фрукты, такие как ананас, банан и манго. Вот некоторые из них:
- Корм - баранина, курица и креветки, маринованные в специях и йогурте или сливках;
- Маленький - включает густое кокосовое молоко, из которого получается очень вкусный сливочно-острый соус;
- Кашемир - приготовлен из ароматных специй, таких как корица, кардамон и гвоздика. У него отчетливый, но мягкий вкус, потому что он не содержит острого перца.
Средне-острое карри - на вкус они чуть острее. Включите имбирь, мускатный орех, гвоздику. Используются сухие листья карри, придающие отчетливый индийский вкус.
- Бууна - хорошо приправленное карри с густым соусом, в который входят толченый чеснок, свежий имбирь, лук, мускатный орех и гвоздика;
- Дупиака - означает дважды лук. Половина лука отваривается и растирается для соуса, а остальная часть измельчается и обжаривается для украшения. Традиционно его готовят из баранины.
- Роган Джош - насыщенное карри из баранины с миндалем и свежими помидорами.
Горячее карри - кайенский перец, свежий или сушеный острый перец с семенами или без них, черный перец и горчичное масло - вот ингредиенты, возбуждающие аппетит.
- Виндалу - известное как очень острое блюдо, чрезвычайно популярное, в котором мясо маринуют в уксусе, специях и остром перце;
- Мадрас - тоже очень популярное острое карри, но с кисло-сладким вкусом. Содержит имбирь, кориандр и молотый острый перец;
- Цейлон - более горячий вариант кашмирского блюда. Своим сильным пряным ароматом он обязан острому перцу, кориандру, черному перцу и куркуме.
2. Куриный тандури
Курица готовится в небольшой глиняной печи, в которой температура высокая и равномерно распределяется. Курица в ней готовится быстро, а ее специфический аромат и красноватый цвет обусловлены маринадом в острой смеси на основе йогурта и красного пищевого красителя или красного перца.
3. Бомбейская утка
Эта концепция сбивает с толку, потому что на самом деле это блюдо представляет собой сушеную рыбу, которую ловят недалеко от Бомбея. Это очень вкусно, приготовленное на гриле или жареное, а затем измельченное в другом традиционном блюде, придающее ему соленый и пряный вкус.
4. Гарнитуры
- Самбал - обычно из отварного картофеля и различных специй;
- соус манго - пюре из созревшего манго в сочетании с кокосовой стружкой и специями;
- Чипсы - готовятся из гранул, которые подаются горячими;
- Идеальный рис - только что приготовленный рис, который подается с соусами, впитывает все ароматы и вкусы.
Если вы решитесь попробовать приготовить традиционное блюдо самостоятельно, вы убедитесь, насколько это просто, несмотря на обилие специй и особых названий.
Сегодня в торговой сети можно найти более специфические продукты, необходимые для приготовления индийских деликатесов.
Рекомендуемые:
Вот вредные продукты, которые должны быть в нашем меню
Никогда нельзя знать наверняка, какие продукты вредны, а какие нет. Руководства и рекомендации для отдельных продуктов, ингредиентов и трав постоянно меняются в свете новых исследований. Даже эксперты сейчас сбиты с толку в своих советах нам, когда они рекомендуют, что есть, а что нет.
Худейте легко с комплексным питанием! вот как
Комплексное питание основана на целостной медицине Востока - Аюрведе. При такой диете важно не есть сразу большое количество еды, а разделить ее на несколько меньших. Важен и способ употребления - быстрое глотание без особого пережевывания перегружает организм и вызывает стресс.
Вот как легко запечь утку
Хрустящая жареная утка, утка с апельсином, утиные ножки с пивом, фаршированная целиком утка. Все мы хотим попробовать эти и сотни других рецептов. Однако есть одна проблема: как запечь мясо, чтобы оно стало нежным и сочным. Секрет в температуре и времени выпекания.
Это 6 видов индийского хлеба, которые вы должны попробовать
Неотъемлемой частью индийской кухни является индийский хлеб, который чрезвычайно разнообразен по своему вкусу. У одних пресное тесто, другим нужно подняться, одни жареные, а третьи запекаются на сковороде. Возможности безграничны. В разных регионах Индии есть свои ингредиенты и способы приготовления.
Босвеллия - все преимущества индийского ладана
Скорее всего, вы впервые слышите о Босвеллия . Это потому, что это натуральное лекарство с Востока, которого нет в наших краях. К счастью, однако, мы можем воспользоваться этим в виде пищевой добавки. Это мощное средство с множеством свойств и преимуществ для тела, хорошо известное в индийской аюрведической медицине.
