2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Главное условие вкусного торта - чтобы тесто было пышным и пышным, а для этого муку нужно просеять, чтобы удалить из нее посторонние примеси и обогатить кислородом.
Для приготовления торта все продукты должны быть комнатной температуры, продукты, добавленные прямо из холодильника, замедляют подъем теста.
Для продуктов с дрожжами жидкость всегда нужно нагревать до 30-35 градусов, так как грибок в дрожжах при температуре ниже или выше теряет свою активность. При замешивании теста руки должны быть сухими.
При приготовлении масляного теста масло нельзя растапливать, так как топленое масло ухудшает структуру теста.
Сахар и яйца нужно очень хорошо взбить до образования пены.
Если вы хотите, чтобы готовый корж был более нежным и пышным, добавляйте в тесто только яичные желтки.
Пирожные на молоке вкуснее и ароматнее, их корочка становится блестящей и красивой по цвету.
Не следует добавлять соду и ваниль в избытке.
Если добавить в тесто больше пищевой соды, торт приобретет более темный цвет и неприятный запах.
Если добавить меньше сахара, чем необходимо, пирог быстро станет коричневым и даже пригорит. Брожение теста замедляется и пирог не такой пышный.
Масло должно быть мягким и густым до густоты сметаны и добавляться в конце замеса теста, улучшая тем самым брожение теста.
Если хотите, чтобы корж долго оставался мягким, добавьте масла. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем получатся более рассыпчатые изделия.
Перед тем как добавить в тесто сухофрукты, их нужно обвалять в муке.
Если нужно добавить в торт соль, ее всегда добавляют в муку.
Чтобы высушить дно торта, посыпьте дно формы крахмалом или мукой, а затем заполните форму.
Первые 20 минут выпекания дверца духовки не должна открываться, тесто отваливается.
Коржи с начинкой выпекаются на среднем огне, чтобы начинка не засохла. Высокая и для равномерного выпекания.
Чтобы проверить, готов ли торт, нажмите на него пальцем, и если косточка снова поднимется, торт готов.
Готовые пирожные оставляют остывать в той же комнате, где они выпекаются.
Чтобы их было легче вынуть из формы, поместите форму на влажную ткань.
Перед тем как посыпать корж сахарной пудрой, намазать его маслом, оно придаст приятный аромат.
Выпечка, предназначенная для более длительного хранения, хранится в закрытом ящике.
Рекомендуемые:
Овощи, подходящие для выпечки
Мы привыкли использовать овощи в салатах, гарнирах или основных блюдах, но они также очень подходят для приготовления вкусных и полезных десертов. Вы можете попробовать удивить своих близких новым и незнакомым блюдом, которое их впечатлит.
Порошок для выпечки
Порошок для выпечки это, вероятно, самый популярный разрыхлитель, который повара и домохозяйки во всем мире используют для приготовления воздушной, вкусной и приятной на вид выпечки, такой как торты, пироги, торты, пирожные, кексы, торты и печенье и т.
Идеи нежирных тортов и выпечки
Тот факт, что мы постимся, не означает, что мы должны полностью отказаться от сладких искушений. Мы просто должны заставить их опереться. Вот как: Постный пирог Необходимые продукты для нежирного торта сведены к минимуму. Все что тебе нужно это:
Идеи свадебных тортов и тортов
Свадьба немыслима без шикарного свадебного платья, колец молодоженов и, конечно же, традиционного свадебного торта. Свадебные торты были традицией с давних времен. Их украшали различные фигурки из теста, которые символизировали счастье и изобилие.
Тонкости выпечки пирога
Многие хозяйки не решаются испечь пирог, опасаясь, что он не получится достаточно качественным, и предпочитают покупать уже готовый. Но нет ничего вкуснее домашнего пирога, и для его приготовления достаточно лишь соблюдать некоторые правила.
