2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Как и все остальное, кулинария также скрывает свои тонкости в приготовлении пищи. Часто это очень мелкие детали, которые могут кардинально изменить вкус всего блюда. Например, как просто бросить мясо в духовку и быстро и легко приготовить ужин… Ну, это не так.
Вот некоторые из самые частые ошибки при запекании мяса которые мы все разрешаем и которые влияют на блюдо больше, чем мы думаем.
1. Слишком ранняя заправка - чаще всего солью. Мясо солят непосредственно перед тем, как поместить его в духовку, потому что, если оно остается дольше, специя высасывает естественный сок, и мясо станет твердым и сухим.
2. Пропуск уплотнения - прием, который звучит довольно аппетитно и с которым вы наверняка знакомы по кулинарным шоу. Запечатывание означает обработку мяса при высокой температуре в течение короткого времени перед фактическим процессом приготовления. Техника помогает сохранить сок, его полезные свойства и впоследствии образование хрустящей корочки.
3. Точная степень запекания - это нужно знать у каждого мяса свои пределы обжарки. Если переборщить и варить дольше, он потеряет свои полезные свойства, вкус, сочность и станет совсем не съедобным. Поэтому нужно быть особенно внимательными при настройке духовки.
Другая крайность также присутствует, когда вы боитесь пропустить ее и оставить почти сырым. Важно, чтобы мясо должно быть хорошо прожаренным потому что в противном случае это может привести к отравлению и другим проблемам с питанием.
4. Стук мяса - кажется, это обязательная практика при приготовлении мяса. Что ж, тот, кто это навязывал, плохо справился. Правда в том, что большая часть мяса не нуждается в такой обработке перед приготовлением. Таким образом, после приготовления мясо, скорее всего, станет более твердым и безвкусным.
5. Неправильная температура и время запекания - в зависимости от того, какое мясо вы решили приготовить, необходимо соблюдать градусы его прожарки. Некоторым требуется больше времени, более высокие температуры, иногда более низкие температуры и т. Д. Вот один из самые частые ошибки при запекании мяса - установить короткое время приготовления, но также и высокую температуру. Определите правильное соотношение между ними, чтобы приготовить вкусный ужин с сочным и идеально прожаренным мясом.
Рекомендуемые:
Ошибки при приготовлении супов
Хотя большинство людей не различают суп и суп и относятся к этим двум блюдам как к одному и тому же, полезно знать, что, хотя супы и супы - похожие блюда, у них есть одно существенное различие. Это как раз тот факт, что супы должны быть фаршированными, что добавляется незадолго до того, как суп снимается с плиты.
Ошибки при приготовлении рагу
Самое вкусное рагу получается, если правильно приготовить начинку из жареного лука и муки. Мука добавляется только тогда, когда лук станет прозрачным в результате жарки. После добавления муки жарка продолжается, пока лук не станет золотистым, как и мука.
Основные ошибки при приготовлении квашеной капусты
Один из самых популярных солений в нашей стране - это квашеная капуста . Это не только очень вкусно, но и довольно полезно, ведь капуста богата витамином С. Самостоятельно приготовить квашеную капусту несложно, если знать рецепт ее приготовления.
Самые большие ошибки при приготовлении торта
Выпечка торта это может быть довольно легко, но если вы не будете осторожны, все может быстро пойти не так. Если у вас есть проблемы с некоторыми из этапы приготовления торта , вы, вероятно, делаете одну из ошибок, указанных ниже. Обычно вы этого не заметите, пока торт не будет готов.
Ошибки в приготовлении мяса
Ужин приготовлен на отлично, столовые принадлежности подобраны и расставлены, вино разлито в бокалы. Приходит время для основного блюда, вы его подаете, гости пробуют первый кусок, и вы видите, как никто не улыбается. Мясо не имеет вкуса, вы сами в этом убедитесь.
