2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Копчено-соленый бекон - одна из любимых вещиц в зимние месяцы. Его нарезают тонкими кусочками и приправляют чесноком, болгарским перцем, солью, черным перцем, лавровым листом и гвоздикой. Бекон коптят на опилках и хранят в прохладном месте, где нет влаги.
Перед тем, как коптить бекон, разрежьте его на кусочки. Они могут иметь форму квадрата или прямоугольника. Затем солят бекон. Для этого вам понадобится глубокая деревянная миска, соль, черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика и дольки чеснока.
Чтобы определить количество рассола, положите бекон вместе с блюдом и залейте его водой. Вода должна покрыть бекон. Затем налейте воду в мерный стакан и рассчитайте количество соли, воды и специй.
Прокипятите рассол в кастрюле, добавив 150 г соли, 1-2 лавровых листа, зубчики чеснока из 2 маленьких головок чеснока или 1 большую головку чеснока, 2-3 зубчика и 5 зерен перца на 1 литр воды. Когда рассол будет готов, снимите его с плиты и подождите, пока он остынет.
Когда рассол остынет, вылейте его на бекон, который вы предварительно положили в деревянную миску. Бекон лучше всего посолить, если переворачивать его каждый день. Примерно через 3 недели он будет готов. Когда бекон будет готов, выньте его и промойте теплой водой. Повесьте в слив на день-два. Теперь он готов к следующему шагу, а именно курение.
Бекон коптится на дыме, который вы создали из опилок. Они должны быть из чистого дерева, а не из ДСП, не обработаны химикатами и должны быть сухими.
Температура копчения сала от 20 до 25 градусов. Продолжительность - несколько дней. Помещение должно быть плотно закрыто, чтобы не попадал воздух снаружи и не нарушалась температура в помещении для курения.
Курение бекона продолжается до тех пор, пока не приобретет золотистый цвет. Пока он горячий, обвалять в смеси чесночного порошка или измельченного чеснока и перца.
Копченый бекон хорошо хранить в сухом прохладном месте, повесив.
Рекомендуемые:
Давайте как следует приправим фарш для тефтелей и шашлыков
Тефтели а также шашлык являются незаменимой частью меню балканских народов. Нет достоверной информации о том, из какой они страны, но они разбросаны по всему миру. Фарш, из которого вы его готовите, можно приправлять разными способами, если вы соблюдаете некоторые основные правила, но фрикадельки всегда должны иметь овальную форму, а шашлык продолговатый.
Давайте вырастим молодой шпинат
Шпинат один из самых полезных овощей благодаря богатому содержанию белков, углеводов, витаминов (C, B1, B2, B6, PP, K), а также фолиевой кислоты и минералов (железо, кальций, медь, натрий, калий, фосфор). Его готовят по-разному - например, жареный шпинат с рисом, жареный шпинат с яйцом или в качестве начинки для пирога.
Сделаем Weisswurst сами
Вайсвурст - традиционный баварский мясной деликатес, напоминающий болгарскую колбасу, но с той разницей, что имеет специфический белый цвет. Оригинальные Weisswursts не должны превышать 10 сантиметров в длину и содержать не менее 75% мяса.
Читайте этикетки на фруктах сами
На фруктах, которые вы покупаете в магазине, тоже есть этикетки. Чаще всего на них написан код, из которого мы можем получить важную информацию о фрукте, прежде чем его съесть. Поскольку на болгарском рынке имеется значительное количество импортных фруктов, нам необходимо знать, каким способом они выращиваются.
Как есть, когда мы больше не курим
На данный момент очень важно бросить курить - особенно после последнего повышения на них цен. Один из лучших и проверенных способов - бросить их резко, сразу и не поддаваться обману одной или двумя сигаретами в нервных ситуациях. Мысленно приготовьтесь к тому, что первые две недели после отказа от сигарет - самое время поправиться.
