2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Приготовление пищи, как и любой другой способ приготовления, имеет как достоинства, так и недостатки. Этот способ термической обработки пищи, наверное, самый древний. За тысячелетия он стал одним из лучших вариантов приготовления вкусной и здоровой еды. Приготовление пищи также является наиболее часто используемым методом в современной кулинарии.
Процесс приготовления - это термическая обработка пищи в жидкости. С его помощью тепло распределяется равномерно. Обычное приготовление происходит при температуре 100 градусов. Если в жидкость добавить соль, она поднимется до 107 градусов. Когда жидкость закипает, она уменьшается до 90 градусов. При необходимости температуру можно снизить до 80 С.
Есть несколько видов приготовления: на кипятке, на холодной воде, на пару и на водяной бане.
Кипячение на водяной бане это один из самых медленных процессов. Чтобы успешно справиться с этой трудоемкой задачей, необходимо соблюдать некоторые правила. Водяная баня - один из самых распространенных методов диетической кухни. С его помощью продукты не перегреваются, а на их поверхности образуется тонкая корочка. Это облегчает их переваривание и делает их очень вкусными.
Сварочную смесь помещают в один сосуд, а он - в другой, наполненный предварительно подогретой водой. Кипячение на водяной бане никогда не следует начинать в холодной воде. Температура воды также зависит от вида блюда. Это может быть как кипячение, так и около 80 градусов, например для приготовления крема.
Во время самого процесса приготовления часть воды может очень быстро испариться. Следовательно, нужно добавить еще, но обязательно при той же температуре.
Чтобы не допустить кипения пузырьков воздуха и сохранить стабильную консистенцию кипения, в сам сосуд помещают сетку или подушку, предпочтительно из плотной бумаги.
Баня с горячей водой - идеальный способ согреть готовый крем. Чтобы остыть, его помещают на водяную баню с холодной водой. Во время варки на водяной бане смесь интенсивно перемешивают мешалкой.
Рекомендуемые:
Золотые правила приготовления кофе по-турецки
кофе по-турецки , также известный как кофейник, на самом деле символизирует культовую технологию приготовления кофе. Его готовят в специальном кофейнике из отварных кофейных зерен и часто добавляют сахар. Подается с илом на дне, на котором даже гадалки пытаются предсказывать будущее.
Правила приготовления нута и как его дольше хранить
Ты хочешь готовить из нута , но вы не знаете, как и как долго его готовить? Перед любой обработкой нут очищают, удаляя все обесцвеченные зерна и любые другие остатки. Технически нут можно готовить, не замачивая, но на сковороде это может занять до 4 часов.
Правила действительно полезного приготовления
Здоровая кулинария это важное решение, которое предотвратит многие хронические заболевания и дисфункции, а также поможет вам чувствовать себя и выглядеть на все сто. Ключом к здоровой кулинарии является использование свежих ингредиентов и выбор правильных пропорций здоровой пищи, такой как фрукты и овощи.
Правила приготовления диетических овощных супов
Овощные супы можно употреблять как летом, так и зимой. Единственное ограничение на их потребление зависит от того, какие овощи свежие и сезонные. Однако, будь то январь или июль, есть несколько основных правил их приготовления, если вы хотите, чтобы они были диетическими.
Как жарить на масляной бане?
Жарка на масляной бане - один из трех основных способов жарки на сале. Это широко распространенный метод кулинарной обработки, поскольку жареный продукт остается сочным внутри и приобретает хрустящую корочку снаружи. Как сделать масляную ванну?
