2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Правильное и эстетичное питание и особенно питание в более торжественных случаях требует правильной сервировки с множеством посуды, посуды, салфеток и декоративных предметов.
Для богатого меню нужна как обычная, так и особая посуда. Обычная посуда - это нож, вилка и ложка трех размеров - большого, среднего и маленького.
С большой посудой употребляются все виды основных блюд / большой нож и вилка / и большинство видов супов / большая ложка /. Некоторые супы также употребляются средней ложкой, например крем-супы и фруктовые супы. Расходные материалы употребляются небольшой ложкой.
В средней посуде обычно есть всевозможные горячие и холодные закуски и некоторые десерты / блины /.
Маленькая посуда используется для потребления большинства видов десертов, и особенно маленькая ложка используется для чая, для свежего молока.
Специальная посуда для потребления рыбы / плоская вилка и плоский нож /, для мороженого / маленькая ложка - лопатка /, для сиропов, лимонада и коктейлей / маленькая длинная ложка /, для нарезки и намазывания масла / нож с зубчатым и закругленным концом /.
Кроме того, используются специи, которые всегда должны быть на столе во время еды. А это соль, перец, растительное масло, уксус, лимонный сок. Их помещают в специальные малогабаритные емкости - стеклянные бутылки или баночки, миски. Для более торжественных случаев желательно, чтобы посуда для специй была набором и размещена вместе на столе.
Еще один важный элемент при сервировке - правильно выбрать наборы, в которых будет сервироваться посуда, а именно ткань, тарелки, чашки.
Тарелки для закусок должны быть 19 см.
Тарелка суповая глубокая - 23 см
Тарелка для основного блюда - 23 см.
Тарелка десертная - 17-19 см.
Чашка чая или молока - 200 мл.
Турецкая кофейная чашка - 60 мл
Чашка для черного кофе или растворимого кофе - 150 мл с соответствующими тарелками к ним.
Салфетки также являются очень важным элементом сервировки. Особые формы салфеток придают сервированному столу особую красоту. На завтрак салфетки нужно сложить в треугольники и положить в пластину для мазка. На обед или ужин уместно сложить салфетки высокими формами.
Чтобы создать на столе праздничное настроение, обратите внимание на элементы декора. Цветы - главный элемент декора. Для высокого украшения используются высокие вазы с цветами на длинных черешках. Такой декор используют при оформлении стола для холодного фуршета.
Во всех остальных случаях делается невысокая или ползучая отделка. Другие декоративные элементы стола - подсвечники, вазы для фруктов.
Рекомендуемые:
Секреты правильного питания
Многие болезни атакуют нас из-за вредной пищи и неправильного питания. Из-за динамичной жизни, которую мы ведем, у нас редко бывает время нормально поесть. Однако это совершенно неправильно, и вы должны постараться сделать все возможное, чтобы обеспечить свой организм полноценной качественной пищей.
Цветные чаи - что это такое и что о них нужно знать
Цветочные чаи очень распространены не только в Китае, на родине чая, но и во всем мире. Они называются так потому, что к основным чайным листьям добавляются такие цветы, как лотос, роза, жасмин, личи и другие. В Болгарии мы называем такие чаи травяными и не добавляем в них настоящий чай, а делаем настой только из соответствующих сортов чая.
Хотите лучшего обслуживания в ресторане? Одевайтесь представительно
Давать и получать чаевые - важная часть ресторанного бизнеса. Исследователи обнаружили, что официанты лучше обслуживают клиентов, если думают, что получат хорошие чаевые. Они также обнаружили, что официанты использовали стереотипы, чтобы судить, какие клиенты оставят дополнительную плату.
Что нужно для идеального шашлыка из свинины
За исключением вегетарианцев и веганов, почти все ценители хорошего шашлыка. Они подходят для еды в любое время года. Неверно думать, что свинину едят только в холодное время года, так как она тяжелее. Главное правило хорошего меню - ограничиваться количеством, а не разнообразием.
Светло-зеленые чаи - что это такое и что нужно знать?
В странах Азии, особенно в Китае и Японии, чаепитие - это настоящий ритуал. Однако для этого вы должны не только познакомиться с тем, как подают чай и как его заваривают, но и с различными видами чая. Принято различать черный чай, красный чай, желтый чай, белый чай, зеленый чай и светло-зеленый чай .
