2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Знаменитый итальянский композитор Джоаккино Россини на протяжении всей своей творческой жизни стремился к гармонии и красоте не только в создании волшебной музыки, но и в блюдах высочайшего класса. Для него эти два искусства связаны по-своему и подобны двум деревьям с одним корнем.
Биография Россини, считающегося отцом оперной реформы XIX века, полна гастрономических историй.
Например, говорят, что композитор опоздал на премьеру «Севильского цирюльника», потому что наткнулся на подробное описание нового рецепта салата, который, естественно, был назван в его честь.
Его биограф Стендаль утверждает, что знаменитая ария Танкреди была написана, когда автор варил рис. Вот почему его еще называют рисом.
Еще одна ария из известной оперы «Золушка» была создана в одной из римских таверн.
Биографы Россини утверждают, что композитор дважды в жизни плакал. Однажды от радости, когда он впервые слышит Паганини, и от печали, когда он однажды нечаянно выливает на землю миску приготовленной им пасты. Спорный вопрос, была ли это паста или фаршированная индейка с трюфелями, брошенная в фонтан.
Кстати, это любимое блюдо виртуоза. Он утверждает, что отдал бы не только свою душу, но и свои оперы. В 37 лет Россини уже купается в славе, но не оставляет другого своего увлечения - кулинарии. В своем доме в Париже он устраивает гламурные музыкальные обеды, а по субботам 30 избранных гостей были приглашены насладиться его изысканным ужином.
Знаменитому художнику приписывают создание около 50 рецептов, включая салат Фигаро из отварного говяжьего языка, каннеллони аля Россини и знаменитый от природы Turnedo Rossini. И его история довольно любопытна.
Инцидент произошел в Париже в Cafe Anglais. Эксцентричное желание Россини - приготовить аппетитное блюдо под его присмотром в комнате, которая видна со стола. Повар не мог устоять перед постоянным вмешательством в свою работу и возмущался. Тогда маэстро воскликнул: Et alors, tournez le dos! (Ну, отвернись. С другими: tournedo).
Многие другие деликатесы носят имя композитора. Многие известные повара называют свои шедевры в честь Россини - французские яйца в вуали, филе палтуса по особому рецепту, уникальные пастицини.
Рекомендуемые:
Ко Дню Святого Стефана расставьте мясные блюда на столе
День святого Стефана - последний христианский праздник в году, и в этот день на стол готовят в основном мясные блюда. Свинина с капустой и пирог с мясом обязательны. Согласно некоторым обычаям стол в День святого Стефана нужно также поставить чучело курицы, чтобы в следующем году в доме было в изобилии.
Красивые идеи подачи блюда с закусками
Мы, болгары, любим себя побаловать и поэтому часто любим закуски. Но как служить красиво ткань с закусками своим гостям и близким? Вот несколько идей, которые вам обязательно стоит попробовать или изменить по своему вкусу и воображению.
Мирпоа - основа любого блюда
У каждого блюда есть свой секрет и самые подходящие для него специи и продукты. Можно даже сказать, что есть продукты, которые чрезвычайно характерны и подходят для определенных вещей. В болгарской кухне, например, лук и морковь используются почти во всех традиционных блюдах.
Традиционные блюда и фирменные блюда чешской кухни
Чешская кухня без труда впечатлит любого туриста: вкусные и безумно аппетитные блюда, очень большие порции, низкие цены. Если вы решили посетить Прагу, то вам обязательно стоит насладиться уникальной традиционной кухней. Поразите свои чувства и погрузитесь в незабываемое кулинарное путешествие, которое оценят даже самые гурманы.
Традиционные блюда и фирменные блюда австрийской кухни
Австрийская кухня не такая уж изощренная, как французская, ее можно охарактеризовать как простую, но она заслуживает вашего внимания. На него сильно повлияли венгры, чехи, итальянцы и даже турки, но есть некоторые кулинарные шедевры, которые зарекомендовали себя как типичные.
