2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Каждый фрукт, как и овощи, окрашен в какой-то цвет. Это связано с содержащимися в нем веществами. Красные фрукты и овощи содержат ликопин, который придает продуктам насыщенный цвет.
Какие полезные свойства ликопина для нашего организма?
Полезные свойства ликопина
Ликопин принадлежит к семейству каротиноидов, и, поскольку в его состав входят водород и кислород, мы можем сказать, что это также каротин.
Каротины обладают сильными антиоксидантными свойствами и защищают организм от окислительного стресса, который вызывает быстрое старение кожи и появление коричневых пятен, известных как старческие. Он также защищает от рака, болезней сердца, мышечной дегенерации и многого другого.
Ликопин очень важен для повышения выносливости организма против любых болезней.
Где больше всего ликопина?
Больше всего ликопина содержится в помидорах, когда речь идет о широко используемых продуктах для потребления. Он также содержится в других красных фруктах и овощах, таких как арбуз, красный грейпфрут, гуава, ягоды годжи и шиповник, но ликопин также содержится в других фруктах и овощах, не имеющих красного цвета, таких как оливки, спаржа и другие.
Фруктовый крючок - происхождение и полезные ингредиенты
Однако самым богатым ликопином является плод Momordica cochinchinensis, который также известен под названием крюк.
Его родина - Юго-Восточная Азия. Произрастает в более теплых частях континента, родиной его считается Вьетнам. Этот экзотический и почти полностью неизвестный европейцам фрукт размером с дыню, а спелый плод окрашен в темно-оранжевый цвет. Кора колючая и перед употреблением шелушится.
Внутри - маслянистые пакетики темно-красного цвета, имеющие слегка сладковатый вкус. Они сравнивают его с чем-то средним между огурцом и дыней со слегка терпким морковным вкусом. По вкусу его семена можно сравнить с грецкими орехами.
Фруктовый крючок его собирают всего два месяца в году на своей родине, во Вьетнаме, и за пределами страны он практически неизвестен из-за ограничений на экспорт. Однако в нем почти в 70 раз больше ликопин чем в помидорах. Он также содержит в больших количествах бета-каротин и белок, подавляющий рост опухоли.
Во Вьетнаме крючок используется в кулинарии для приготовления традиционного новогоднего блюда, а также в свадебных блюдах.
Рекомендуемые:
Функции ликопина
Многие вещества обладают способностью защищать наш организм от многих болезней и процессов старения организма. Многие из них содержатся в различных продуктах питания, доступных круглый год. К этим полезным веществам можно отнести ликопин, так как он обладает множеством полезных свойств для нашего организма.
Факты о помидорах, о которых вы не подозреваете
Есть еще люди, которые недоверчиво реагируют, когда слышат, что помидор - это фрукт. Помимо этого неоспоримого факта, в наших любимых помидорах есть еще несколько интересных моментов. - Вы когда-нибудь собирали помидор, пока он еще зеленый?
Мы потребляем все больше и больше мяса
Согласно исследованию, проведенному в США, за последние 50 лет люди увеличили потребление мяса и жира на 3 процента, что приближает нас к хищникам в пищевой цепи. В ходе исследования изучалось, как привычки людей в еде менялись с течением времени.
Овощ, в котором витамина С больше, чем в цитрусовых
Сладкий перец обладает невероятно полезными свойствами и поэтому должен присутствовать на нашем столе круглый год. По содержанию витаминов красный и желтый перец превосходят лимоны и черную смородину. Больше всего аскорбиновой кислоты содержится вокруг стебля, то есть той части, которую мы отрезаем при употреблении в пищу.
Десять интересных фактов о помидорах
Помидоры не только прекрасны на вкус, но и полезны своим богатым составом. Итальянцы называют помидоры золотыми яблоками, а французы - плодами любви. Мы подобрали для вас 10 интересных фактов о помидорах, которые вы вряд ли знаете. - Они содержат гормон счастья и являются антидепрессантом.
