2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Кальмар был излюбленной пищей человечества на протяжении многих веков. В отличие от креветок, кальмары едят почти полностью. Их щупальца, тела, плавники и даже жидкость, похожая на черные чернила, которую они используют для преследования врагов, становятся пищей.
Единственное, что не используется, - это глаза и нос, похожий на клюв. Когда кальмар очищается, это делается очень осторожно, чтобы не порвать пакет, полный «чернильной» жидкости. Лучше всего, если вы купите предварительно очищенных кальмаров.
По вкусу он не похож на рыбу, а его мякоть больше похожа на лобстера. Он отлично сочетается с любыми продуктами и идеально подходит для блюд и салатов, а также супов. Во время Великого поста некоторые люди едят кальмаров, потому что они не рыба и не мясо.
Само мясо очень нежное и готовится очень осторожно. Его белок имеет такую структуру, что если его варить более трех минут, мясной белок затвердевает, а если варить более получаса, белок снова размягчается. К сожалению, при длительной варке объем кальмаров уменьшается более чем вдвое.
Его чернила используются для соуса. Он окрашивает блюдо в черный цвет и придает ему вкус, похожий на трюфельный. Очень вкусные сушеные кальмары, которые являются идеальной закуской ко всем видам напитков.
Чтобы правильно приготовить кальмары для салата, в небольшой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист и черный перец. Выпускайте кальмаров по одному. Выпустив первую, медленно сосчитайте до десяти и удалите шумовкой. Подождите, пока вода снова закипит, и выпустите следующего кальмара.
Кальмары для салата можно не варить вообще, а обрабатывать их так: сырые кальмары разморозить, хорошо очистить, залить кипятком. Через минуту воду сливают, а кальмары поливают уксусом. Затем их можно добавлять в любой салат целиком или нарезанным.
Рекомендуемые:
Мания за трюфелями заразила болгар
Многие болгары начали раскапывать земли в разных частях Болгарии в поисках дорогих черных грибов, известных как трюфели. Люди, которые организовались на поиски трюфелей, ничего не знают о грибах, но слышали, что в Болгарии растет более 30 видов дорогого лакомства.
Только императоры наслаждались трюфелями
Самый дорогой белый трюфель Пьемонта был продан этой весной за 200 000 долларов. Это стало настоящим прецедентом после проведения одновременно открытых аукционов в Риме, Лондоне и Абу-Даби по продаже самых дорогих продуктов питания в мире. Обладатель ароматного гриба весом более килограмма стал владельцем сети казино в Гонконге - Stanley Know.
Курица с трюфелями на Губернаторский бал после премии Оскар
До вручения «Оскара» всего несколько дней, а подготовка к нему идет полным ходом уже несколько месяцев. На данный момент неизвестно, что он будет делать после ухода с поста. Традиционный губернаторский бал - after-party после церемонии вручения «Оскара» в этом году будет на том же уровне.
