2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Дынное дерево / Solanum muricatum /, известное под экзотическим названием. пепино новинка для болгарского рынка, но выращивается во всем мире. Пепино Он возник в Южной Америке, где предки сегодняшних чилийцев и перуанцев выращивали его тысячи лет назад.
Как и кукуруза, его дикий предок не встречается в природе. Пепино выращивают в ряде умеренных и субтропических регионов, включая Израиль, Испанию, Нидерланды, Новую Зеландию и Калифорнию. Как и дыня, дыня имеет легкую полость, полную мелких сладких съедобных семян.
Пепино является близким родственником томатов и баклажанов. Он растет как многолетний кустарник с одревесневшими стеблями и достигает в высоту 1 метра. Он очень быстро растет и только через 4-6 месяцев после посадки дает первые плоды.
Листья у одного экземпляра могут быть как простыми, так и рассеченными. Цветы сгруппированы как картофель и помидоры. Они имеют белый, бледно-розовый или ярко-синий цвет, а у некоторых сортов даже ароматные. Фрукты пепино имеют форму дыни, а основной цвет кожуры пестрый с множеством штрихов - коричневым, пурпурным, зеленым или серым.
Когда они достигают размеров гусиного яйца и приобретают бледно-желтый или кремовый цвет, их осторожно отделяют. Перезрелые плоды не имеют такого же вкуса.
Как и у помидоров, цветы и плоды дынного дерева появляются постоянно. Спелые плоды напоминают вкус и аромат дыни и тропических фруктов.
Состав пепино
Фрукт содержит от 4 до 8% сахара, очень высокий процент витамина С и провитамина А. Он богат минералами железом и кальцием, а также большим количеством клетчатки. 100 г пепино содержат 80 ккал, от 35 до 70 мг витамина С.
Выбор и хранение пепино
Выбирайте хорошо созревшие плоды, кожица которых очень подвержена давлению. Избегайте фруктов с признаками гнили. Не волнуйтесь, если вы купите незрелые пепино потому что он может созревать при комнатной температуре. В противном случае хорошо созревшие плоды хранят в холодильнике, где их можно сохранить свежими в течение 2-3 недель.
Пепино в кулинарии
Фрукты можно есть как сырые, так и в составе различных фруктовых салатов. В салаты чаще всего кладут кислые, незрелые плоды. Фрукт идеален для салатов со шпинатом.
Пепино можно тушить и использовать как гарнир. Жареный пепино - отличный гарнир, который добавит экзотики любому столу. Многие предпочитают употреблять пепино самостоятельно, очищенным от семян и слегка охлажденным. Его можно есть с кожурой или без нее.
Преимущества пепино
В Америке пепино был выбран как один из супер фруктов. Считается, что он помогает при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, высоком кровяном давлении и камнях в почках. Регулярное употребление пепино снижает риск этих заболеваний. Плоды пепино улучшают выносливость и обеспечивают организм необходимой энергией.
Пепино содержит большое количество витамина С - мощного антиоксиданта, который чрезвычайно полезен против атак свободных радикалов, которые являются причиной рака и преждевременного старения. Витамин С необходим для укрепления иммунной системы, чтобы организм не был подвержен болезням.
Клетчатка в пепино улучшает пищеварение и предотвращает ожирение. Пепино обладает прекрасными вкусовыми и полезными качествами, поэтому, если вы раньше не пробовали этот фрукт, самое время попробовать.
