2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Марганец - это минерал, который участвует во многих ферментных системах организма. Он содержится во многих природных источниках, но в тканях человека встречается только в очень небольших количествах. В организме человека содержится всего 15-20 миллиграммов марганца, большая часть которого находится в костях, а остальное - в почках, печени, поджелудочной железе, гипофизе и надпочечниках.
Функции марганца
- Активация ферментов. Марганец активирует ферменты, отвечающие за усвоение некоторых важных питательных веществ, включая биотин, тиамин, аскорбиновую кислоту и холин. Он является катализатором синтеза жирных кислот и холестерина, способствует метаболизму белков и углеводов, а также может участвовать в производстве половых гормонов и поддерживать репродуктивное здоровье.
Кроме того, марганец активирует ферменты, известные как гликолзилтрансфераза и ксилозилтрансфераза, которые играют важную роль в формировании костей;
- Марганец необходим для образования тироксина - основного гормона щитовидной железы, обеспечивающего нормальное функционирование центральной нервной системы;
- Компонент металлоферментов - марганец выполняет дополнительные функции в качестве компонента следующих металлоферментов: аргиназы / фермента печени, отвечающего за образование мочевины /; глутамин синтетаза; фосфоенолпируватдекарбоксилаза (фермент, участвующий в метаболизме сахара в крови); супероксиддисмитаза / фермент с антиоксидантным действием /.
Дефицит марганца
Дефицит марганца связан с тошнотой, рвотой, плохой толерантностью к глюкозе (высоким уровнем сахара в крови), кожной сыпью, потерей цвета волос, низким уровнем холестерина, головокружением, потерей слуха и нарушением репродуктивной функции. Серьезный дефицит марганца у младенцев может привести к параличу, судорогам, слепоте и глухоте.
Однако важно подчеркнуть, что дефицит марганца у людей встречается очень редко и обычно не развивается.
Большинство случаев отравления марганцем наблюдается у промышленных рабочих, подвергающихся воздействию марганцевой пыли. У этих рабочих возникают проблемы с нервной системой, похожие на болезнь Паркинсона.
Институт медицины Национальной академии наук США установил следующие допустимые верхние уровни всасывания (UL) для марганца:
- Младенцы: им нельзя давать марганцевые добавки.
- 1-3 года: 2 миллиграмма
- 4-8 лет: 3 миллиграмма
- 9-13 лет: 6 миллиграммов
- 14-18 лет, в т.ч. беременные и кормящие женщины: 9 миллиграммов
- Более 19 лет, в т.ч. беременные и кормящие женщины: 11 миллиграммов
Значительные количества марганца могут теряться при переработке пищевых продуктов, особенно при измельчении цельного зерна для производства муки или при варке бобовых.
Как и цинк, марганец является минералом, который в значительных количествах может выводиться через пот, и люди, которые переживают периоды чрезмерного потоотделения, могут подвергаться повышенному риску дефицита марганца. Кроме того, людям с хроническими заболеваниями печени и желчного пузыря может потребоваться больше марганца.
На действие оральных контрацептивов и антацидов (например, Tums) может влиять всасывание марганца.
Передозировка марганцем
Если взять тоже большое количество марганца, он остается в костях и вызывает развитие т.н. «марганцевый рахит», но только у животных. К счастью, это состояние не наблюдается у людей, но частая передозировка может вызвать недостаточный синтез холестерина, а в некоторых случаях - отек и дерматит.
Преимущества марганца
Марганец может играть важную роль в профилактике и / или лечении следующих заболеваний: аллергии, астмы, диабета, эпилепсии, болезней сердца, рассеянного склероза, остеопороза, предменструального синдрома, ревматоидного артрита, шизофрении, напряжения и др. Его преимущества включают устранение усталости, ускорение мышечных рефлексов и предотвращение остеопороза.
Марганец ускоряет заживление хрящевой ткани, что делает его жизненно важным элементом в рационе людей, у которых есть проблемы с суставами. Поскольку марганец напрямую участвует в функциях центральной нервной системы, он снижает нервное раздражение и улучшает память.
В следующих строках мы рассмотрим подробнее польза марганца и почему это так необходимо для правильного функционирования человеческого организма:
1. Защищает от опасных заболеваний - ряд самых опасных и хронических заболеваний связан с пагубным воздействием свободных радикалов на организм. Марганец обладает важным свойством нейтрализовать их, а это означает, что он может защитить нас от таких заболеваний, как рак, сердечно-сосудистые нарушения и хронические дегенеративные заболевания.
2. Ускоряет обмен веществ - это качество марганца чрезвычайно важно для всех, кто борется с лишним весом. Марганец успешно активирует ферменты, отвечающие за правильный метаболизм углеводов и аминокислот, а также за контроль холестерина. В сочетании с витаминами B1 и E марганец может творить чудеса с точки зрения замедленного метаболизма.
3. Уменьшает воспаление - оказывается, марганец может уменьшить различные негнойные воспаления в организме - все они вызваны артритом, ревматизмом, растяжениями.
4. Улучшает работу щитовидной железы - одно из самых ценных свойств марганца. Он контролирует ферменты, ответственные за всасывание гормонов щитовидной железы и общую функцию маленькой железы. Марганец входит в число основных минералов, отвечающих за гормональный баланс и здоровье щитовидной железы.
5. Улучшает усвоение других витаминов - марганец помогает легче усваивать витамины B1 и E. Таким образом, дефицит марганца вызывает дефицит этих двух важных витаминов.
6. Помогает контролировать диабет - это связано с его способностью контролировать уровень сахара в крови. В то же время марганец поддерживает синтез инсулина поджелудочной железой, что еще больше помогает контролировать диабет.
6. Превосходная профилактика остеопороза - марганец в сочетании с магнием и кальцием играет жизненно важную роль в наращивании костной массы, а также в формировании ее плотности и прочности. Вот почему минерал особенно важен для женщин в период менопаузы, страдающих от сильной потери костной массы.
Продукты, богатые марганцем
Отличный источник марганца это: горчица, капуста, малина, ананас, салат, шпинат, репа, кленовый сироп, патока, чеснок, виноград, летние тыквы, клубника, овес, стручковая фасоль, коричневый рис, фасоль, корица, тимьян, мята и куркума. Грецкие орехи, чай и кофе также содержат завидное количество марганца.
Много хорошие источники марганца это: лук-порей, тофу, брокколи, свекла и цельнозерновые.
Хорошо источники марганца это: огурцы, арахис, просо, ячмень, инжир, бананы, киви, морковь и черная фасоль.
В качестве пищевой добавки марганец содержится в комплексе с сульфатом, хлоридом, пиколинатом, глюконатом и аминокислотами.
